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　　为打造安全、有序的清明节市场环境，确保扫墓祭祖、集体聚餐等活动中烧猪、烧鹅等熏烤肉制品食品安全，进一步加强食品安全监管，区市场监督管理局通过监督检查、专项抽检和飞行检查三大举措，强化清明节期间食品生产环节监管，切实保障群众“舌尖上的安全”。

　　开展食品生产环节监督检查。区市场监管局针对烧鹅烧腊食品小作坊实际生产情况开展检查行动，重点检查食品小作坊亚硝酸盐使用情况，同时督促食品小作坊业主保持生产场所卫生整洁，加强从业人员健康管理，严禁“脏、乱、差”等情况出现。此次检查共出动执法人员22人，检查肉制品小作坊10家次。对检查中发现的2家小作坊存在地面积水、油渍多，生产设备未及时清理等问题，执法人员已督促其限期改正。

　　开展肉制品生产小作坊专项抽检。区市场监管局组织抽检机构对全区肉制品生产加工小作坊开展监督抽检工作，重点对亚硝酸盐、色素等指标进行抽检。行动中，共抽检小作坊42家次，食品78批次，合格率100%。

　　开展生产领域飞行检查。区市场监管局重点检查食品生产小作坊采购的进口冻肉是否有报关单、检验检疫证明，并根据进口冻肉疫情防控要求，要求食品小作坊使用的进口冻肉做到件件必检核酸。飞行检查共出动33人次，检查烧鹅烧腊等肉制品小作坊共15家，暂未发现食品小作坊有使用来源不明肉制品的行为。